BVB Macarons (:

Als Herr J. Geburtstag hatte, hat er sich alles in schwarz gelb gewünscht, zumindest mein Backwerk…

Und da machte ich ihm Cupcakes, aber auch Macarons :) 

Es gab gelbe und schwarze, mit schwarzer und gelber Füllung! Hat super gut geklappt, und für die Füllung benutzte ich Frischkäse, Ziegenkäse und rohen Schinken! 

Mein Basis-Macaronsrezept findet ihr >hier< 

Herzhaft sind die Macarons eigentlich mit am besten, ja Macarons sind immer gut, wenn sie erst mal ihre Füßchen haben, und gut aufgehen und nicht kleben und und und… 

aber wenn die Schalen erstmal gelungen sind, kann man sie ja mit allem möglichen füllen. 

Ich weiss, es hört sich erst mal komisch an, sie mit Frischkäse oder Ziegenkäse und Schinken zu „füllen“ aber es lohnt sich….

 

Piraten Cupcakes

Ich liiiiiiiiiiebe Piraaaaaaaaten…

hihi… spätestens seit Fluch der Karibik… und da es noch mehr Piraten Fans gibt, habe ich Piraten Cupcakes gemacht (: 

Es sind eigentlich Vanille Cupcakes mit blau eingefärbten Vanille-Creamcheese-Frosting und Piraten Deko

Hier das Rezept: 

Cupcakes (12 Stück) 

* 150 g Mehl 

* 6 g Backpulver 

* 5 g Salz 

* 5 g Natron 

* 2 Eier 

* 135 g Zucker 

* 5 ml Vanille 

* 100g Butter 

* 120 ml Milch 

* 5 ml Essig

Und für das Frosting:

* Frischkäse
* Sahne

* Butter 

* Puderzucker 

* Vanille 

Piraten Deko 

Das Frosting mache ich immer so, wie es passt, das sollte ich vielleicht mal wiegen :) 

Für die Cupcakes die Zutaten zu einem Rührteig zusammenmischen, dann auf 12 Förmchen verteilen und ca. 20-25 Minuten bei 180°C im Backofen backen!

Für das Frosting mische ich weiche Butter und Frischkäse und schlage dieses auf, danach kommt die (schon vor-geschlagene) Sahne hinzu, sowie Puderzucker und Vanille, wie gesagt, ich sollte das mal wiegen! 

Ich finde die Kombination mit Sahne und Frischkäse nämlich so toll… 

Ansonsten habe ich hier noch eine einfachere, aber sehr süße Alternative:

100g Butter (Raumtemperatur) 

100g Puderzucker 

100g Frischkäse 

Vanille 

Einfach alles mischen, und dann noch mal in den Kühlschrank um fest zu werden… Achja, ich dürft die Farbe natürlich nicht vergessen :) 

Der Zeitpunkt für die Farbe wäre zwischen „Zusammenmischen“ und „in den Kühlschrank um fest zu werden“ :)

So, jetzt die Cupcakes abkühlen lassen, das Frosting fest werden lassen, in einen Spritzbeutel füllen und hübsch auf die Cupcakes spritzen!

Zu allerletzte noch die Piraten Deko! Ich habe sie bei Xenos gefunden! :)

Bei Xenos gibt es sehr viel Deko, es gibt zum Beispiel auch Zuckerhandtaschen, und – schuhe für Mädchen, da könnte es auch *Pinke Mädchen Cupcakes* geben (: 

(Und juhuuu… ab 24. Oktober brauche ich nicht mehr nach Düsseldorf oder Wuppertal zu fahren, sondern bei uns in Solingen wird es auch endlich einen Xenos geben!!!)

Viel Spaß beim Nachmachen :)

Cupcakes mit Marzipan Topper

Ich liiiiiiiiiiiebe Marzipan! <3

Darum habe ich Mini Vanille Cupcakes (mit Schokostückchen) mit Marzipan Toppern gemacht… 

 Eigentlich ist das ganz einfach, und dafür, dass ich eigentlich so unkreativ bin,… ich habe mir doch glatt die Formen und Kombinationen selber ausgedacht :) 

Für die Cupcakes habe ich mein Vanille Cupcakes Rezept benutzt, das Marzipan habe ich von Xenos, und um die Marzipan Topper zu befestigen, habe ich ein wenig Buttercreme benutzt. 

 Ich habe mich für blaues und grünes Marzipan entschieden und kleine Zuckerperlen! 

Zudem brauchte ich ein Nudelholz, Puderzucker zum Ausrollen, ein Balltool, für die Vertiefungen, damit die Zuckerperlen nicht runterfallen und Ausstechformen :) Marzipan kann man sehr gut mit Puderzucker ausrollen, dann gibt man einfach einen Kleks Buttercreme auf die Cupcakes und setzt die Marzipan Topper darauf.

Sie sehen nicht nur toll aus, sondern sind auch suuuuuuuuper lecker - auf jeden Fall für die Menschen, die auch Marzipan mögen ;) Viel Spaß beim Nachmachen!