Flammkuchen

Huhu ihr Lieben! 

Heute habe ich ein ganz einfaches, aber schnelles und sehr wandelbares Rezept für euch! 

Ich mache Flammkuchen total gerne!

Man benötigt für den Teig:

Entweder 

* Wasser

* Öl

* Mehl

* Salz

oder

* 1 fertig ausgerollten Blätterteig

(die Blätterteig Alternative geht natürlich noch schneller und ist auch seeeehr lecker!) 

Für den Belag:

* 1 Becher Crème fraîche

* 1 Paket Schinkenwürfel

* 1-2 große Zwiebeln

Den Teig mache ich im Thermomix, dafür einfach alles reinschmeissen und auf der Teigstufe gut verkneten lassen :) Alternativ sollte das auch mit einem Mixer und Knethaken funktionieren! 

Den Teig auf Backpapier ausrollen und das Crème fraîche grooooßzügig (hihi... lecker!) verteilen! 

Pfeffer und Salz darüber geben und

darauf kommen die Schinkenwürfel, die man vorher auch anbraten kann, und die Zwiebeln, die vorher geschält und in Ringe geschnitten wurden!

Der Flammkuchen muss dann für ca. 15-20 Minuten bei 180-200 Grad in den Backofen! 

Man kann den Belag des Flammkuchens natürlich varrieren, wie man möchte, ich nehme auch gerne Crème fraîche mit Kräutern, Lauchzwiebeln, Gorgonzola, Birnen, Walnüsse, oder mal ganz anders mit Tomatensosse und Salami: Pizza-Like :)

Hier ein Bild der Blätterteig-Version:

BVB Macarons (:

Als Herr J. Geburtstag hatte, hat er sich alles in schwarz gelb gewünscht, zumindest mein Backwerk…

Und da machte ich ihm Cupcakes, aber auch Macarons :) 

Es gab gelbe und schwarze, mit schwarzer und gelber Füllung! Hat super gut geklappt, und für die Füllung benutzte ich Frischkäse, Ziegenkäse und rohen Schinken! 

Mein Basis-Macaronsrezept findet ihr >hier< 

Herzhaft sind die Macarons eigentlich mit am besten, ja Macarons sind immer gut, wenn sie erst mal ihre Füßchen haben, und gut aufgehen und nicht kleben und und und… 

aber wenn die Schalen erstmal gelungen sind, kann man sie ja mit allem möglichen füllen. 

Ich weiss, es hört sich erst mal komisch an, sie mit Frischkäse oder Ziegenkäse und Schinken zu „füllen“ aber es lohnt sich….