Eulenmuffins

Hallo ihr Lieben!
Hier kommt ein süßer Post (:
Ich bitte um Verständis, wegen der schiefen Bilder, aber irgendwie kriege ich die momentan nicht gedreht - versuche es heute Abend noch ein mal ;)
Die Idee zu den Eulenmuffins habe ich von *olles Himmelglitzerdings*
Ich fand sie einfach soooooooo süüüüüüüüüüüß, und dachte, das muss ich ausprobieren!!! Und ich bin wirklich stolz auf mich! Es hat wirklich sehr gut funktioniert! (: Hier ist das Rezept, welches ich für die Muffins benutzt habe:

Zutaten:

* 190 g Weizenmehl Typ 550
* 2 TL Backpulver
* 1/2 TL Natron
* 1 Prise Salz
* 4 EL Kakaopulver
* 1 Ei
* 120 g Rohrohrzucker
* 100g Butter
* 260 g Buttermilch

* 150 g Frischkäse
* 1 1/2 EL Vanillezucker

Für die Deko benötigt man:

* Vollmilch Kuvertüre
* unzählige Oreo Kekse
* orange M&Ms
* braune M&Ms

Der Clou daran ist eigentlich die Deko, die Muffins müssen relativ flach sein, oder gerade, am besten schneidet man sie mit dem Messer gerade, damit man eine gute Oberfläche zum Dekorieren bekommt, sonst könnten die Oreo-Augen herunterfallen!
Für den Teig die trockenen und die feuchten Zutaten einzeln vermengen und dann kurz zusammengeben und rühren, bis der Teig einigermaßen glatt ist!
Man darf Muffinteig nicht zu sehr rühren, da es passieren könnte, dass die Muffins zusammenfallen - aber so richtige Klumpen sollte er auch nicht mehr haben, da man zum Beispiel die Mehlklumpen hinterher, nach dem Backen, sieht und das ist nicht so schön...
So, dann den Teig auf 12-14 Muffinförmchen verteilen (bei mir kommt immer mehr raus, als geplant ;) - Küche der Magiiiie), 1 Kleks Frischkäse (verrührt mit Vanillezucker) in die Mitte geben, leicht reindrücken und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Nun die Muffins abkühlen lassen und dann gehts an die Deko (:
Die Vollmilch Kuvertüre schmelzen und die Oreokekse trennen, so dass auf einer Seite die Creme ist - am besten geht das mit einem scharfen Messer - und die braunen M&M's mit einem Minikleks Schokolade an den Keksen mit der Cremeseite befestigen.

Die andere Seite der Oreos dritteln und die "äußeren" Drittel als Augenbrauen zur Seite legen. Die orangen M&Ms halbieren - als Schnabel. Die Muffins mit der Kuvertüre überziehen und die Deko richtig platzieren - siehe Bild.
Sollten die Muffins schön gerade sein hält das auch sehr gut, und man muss nichts extra festhalten! (:
Viel Spaß beim Nachmachen und geniiiiiießen, toooooooooooootal lecker (:
Herr J. sagte dies wären die leckersten Muffins die er je gegessen hat!

Vielen Dank an *olles Himmelglitzerdings* !

Regenbogen Cupcakes

Hallo ihr Lieben!

Ersteinmal möchte ich mich für die ganzen Klicks bedanken!
Wahnsinn, wie viele es sind, ich kann es gar nicht glauben :)



Ich habe mich mal wieder verrückt gesucht, im Internet, und habe mich inspirieren lassen und deshalb habe ich heute Regenbogen Muffins für euch - oder eher bunte Muffins - es sind nur vier Farben, ein Regenbogen hat ja bekanntlich mehr (:


Hier das Rezept:

120 g weiche Butter
140 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillinzucker
250 g Mehl
1 TL Backpulver
120 ml Milch

Lebnsmittelfarben

Die trockenen und die nassen Zutaten einzeln in jeweils einer Schüssel vermengen und dann alles zu einem glatten Teig verrühren und dann in 4 Teile teilen und diese jeweils mit einer Farbe einfärben! Nun die Farben abwechselnd mit einem Teelöffel auf 12 Muffinförmchen verteilen und bei ca. 170 Grad 20-25 Minuten backen - Holzstäbchenprobe machen!

Die bunten Muffins sind eigentlich ganz einfach, nur das Färben ist etwas aufwendiger! Ich benutze zum Färben immer nur  zwei Schüsseln und mische den Teig in der zweiten Schüssel nacheinander von hell nach dunkel!
Ich habe sie diesmal ohne Papierförmchen gebacken und sie nachher in Papierförmchen gesetzt, ging sehr gut, mit meiner Silikonform (:

Ich habe die Lebensmittelfarbe von Xenos benutzt, diese habe ich letzte Woche in Holland entdeckt und bin wahnsinnig begeistert von der Färbekraft!!! 

Ich habe den Regenbogenmuffins noch ein Schoko-Ganache Häubchen verpasst!

Viel Spass beim Ausprobieren :)

Als nächstes werde ich einen Regenbogen-Kuchen backen - dafür werde ich alle Böden einzeln backen, bin gespannt, wie aufwendig das wird! :)